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ご当地ラーメンお取り寄せ♪食べ比べ結果一挙公開♪♪

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まず最初にこの話をしたいと思います

ラーメンというと、出汁と調味料、具材と麺のハーモニーによっておいしさを引き出せるようにしておくといわれています。いろいろな方法によっておいしさを引き出すという方法はあげられるといわれていますが、実は最近全く調味料を使わないラーメンというものがあると、最近テレビで見ました。
どんなものかというと、さまざまな出しの持つうまみを徹底的に追求したということで、激戦区といわれている地域のなかでかなり人気が高いといわれています。いろいろな調理方法があるといわれていますが、全く調味料を使わないというのはかなり衝撃的であると考えられるのと同時に、今後の調理方法の方向性をも変更させる可能性があるような気がしています。何気なく使ってきた調味料も、使い方を変えることでかなり控えることができるのかもしれないと考えました。それは、医療関係者にとっても、私たちの健康にとってもいい影響を与えることができるものだろうと考えています。

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